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香辣炸鸡翅尖的做法,保证最正宗

100次浏览     发布时间:2025-01-24 09:35:51    

用料

  • 鸡翅尖 4斤
  • 生姜 1块
  • 大葱 3根
  • 料酒 适量
  • 八角 1把
  • 桂皮 4个
  • 花椒 1大把
  • 香叶 1把
  • 干辣椒 1大把
  • 生姜切丁用 1大块
  • 蒜瓣 1个
  • 生抽 3大汤勺
  • 老抽 1大汤勺
  • 蚝油 2大汤勺
  • 冰糖 1大把
  • 郫县豆瓣酱 2大汤勺
  • 啤酒 2罐
  • 鸡精 适量
  • 熟白芝麻 适量

做法步骤

1、鸡翅尖提前拿出来解冻,清理干净!

2、水烧开,倒入适量的料酒,放入生姜,葱段,鸡翅尖焯水一分钟左右!

3、捞出,清洗干净!

4、清洗干净的鸡翅尖捞出沥干水分放入盆中!

5、盆中放入八角1把,桂皮4个,花椒1大把,香叶1把,干辣椒1大把,生姜1大块切成小丁,蒜瓣1个剁成小丁,生抽3大汤勺,老抽1大汤勺,蚝油2大汤勺,冰糖1大把!

6、郫县豆瓣酱2大汤勺!

7、抓匀腌制20分钟!

8、腌制好的鸡翅尖倒入锅中!

9、倒入两罐啤酒!

10、大火煮开!

11、盖上盖子,转小火慢炖30分钟!

12、时间到,大火收汁儿,起锅前放入适量的鸡精和熟白芝麻翻炒均匀即可!

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