泡鸭爪产于福建龙岩,是韶关新丰的地方客家小吃,属闽菜系。是早点、夜宵、茶食或席间的点缀、也是茶余饭后消闲遣兴的方便美食。用料 料酒 2勺盐 适量花椒 适量姜 适量生抽 适量大蒜 5瓣鸭脚 15只话梅 8颗小米辣 适量泡椒 适量醋 适量冰糖 适量柠檬 一个八角 2个干辣椒 2个凉白开 适量冰糖 适量泡
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