现在的运输非常的方便，不管在什么地方都能吃到新鲜的海鲜，所以人们的口味也变得十分的丰富了！什么样的东西都吃过之后，大家的嘴巴也就变得刁了，所以对美食的要求也是越来越高了！今天我们来做一道八爪鱼，以前你们做的我不知道，不过今天我们做的这道八爪鱼颜色看起来就让人垂涎欲滴，吃起来更是让人有股爆浆般的感觉，非常的美味，主要是还非常的简单好做！
清洗八爪鱼
我们买回来的八爪鱼还是鲜活的，八爪鱼我们需要整个的打理，它的表面有一层浓浓的粘液，所以我们在清洗时，先用食盐涂抹搓洗八爪鱼的周身，然后再用清水进行冲洗，这样就能轻易的把它的粘液去掉从而把八爪鱼清洗干净了，记得多用清水冲洗几遍！
腌制八爪鱼
我们把清洗好的八爪鱼放进大一些的碗里，再往里面添加适量的食盐，再倒入一些生抽和耗油，再来上一勺子的淀粉，同时撒上一些花椒粉，倒上一些食用油，直接下手把它们抓拌均匀，先腌制10来分钟！我们再来准备一些辅料，先准备几个青椒切成小段，红辣椒也准备几个切成小段，再剥几个大蒜和切成一小块的生姜，也都把它们切成小片备用！
开始烹饪
准备工作都准备好之后，我们现在开始点火，首先我们直接准备好一个砂锅，锅烧干后下入一些食用油，油烧热后我们再把切好的青红辣椒段还有我们的姜片和大蒜都倒进锅里，先把这些配料翻炒均匀，直到把它们都炒香！锅里的配料都炒香之后，我们再把腌制好的八爪鱼倒进锅里，不需要把它们翻炒均匀，直接盖上砂锅盖子，再改成中火，把锅里的八爪鱼焗上5分钟！
继续烹饪
5分钟之后，我们的八爪鱼应该已经焗熟得差不多了，也都焗得泡涨起来，颜色也出来了！我们再沿着砂锅边缘烹入一些米酒，这样既能去腥还能加香！米酒烹入后，我们再继续焗上两分钟（没有米酒这部可省略），让八爪鱼完全吸收掉米酒的香味！两分钟后，我们打开锅盖，一阵扑鼻的香味就迎面而来！
砂锅焗八爪鱼
现在我们就可以关火了，我们再切上一些漂亮的葱花撒到我们的八爪鱼上，给它增色增香，一道非常漂亮的砂锅焗八爪鱼就做好了！这样制作起来的八爪鱼是不是非常的简单，并不是想其它海鲜那么的麻烦！我们做出来的八爪鱼颜色鲜亮养眼，看起来都非常的有食欲感，真正入口咬上一下时，就有种要爆浆的感觉，非常的鲜香又美味！喜欢的朋友可以参考一下，有时间就去尝试一下吧！
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