准备食材： 鹌鹑蛋20个 ，食用油适量，干木耳25克，姜适量（切沫），蒜适量（切沫），豆瓣酱适量，盐适量，酱油适量，白糖适量
做法与步骤：
1 首先把木耳用温水泡一会儿，洗好之后，撕成小块待用
2 鹌鹑蛋洗净，放进锅里，加水、加入适量盐，把水烧开煮熟
3 把煮熟的鹌鹑蛋捞起，放在凉水里凉几分钟，然后把皮剥点，待用
4 上锅倒入植物油烧制六成热热，油量比平时炒菜要多一些，能把鹌鹑蛋淹着就可以了，然后将煮好的鹌鹑蛋放进锅里炸出金黄色捞出
5 锅里少留一点油，把姜，蒜沫、豆瓣酱，炒出香味，将木耳放进锅里，翻炒均匀
6 然后放入炸好的鹌鹑蛋，加入适量的盐，糖，酱油后继续翻炒均匀就做好了
温馨提示
除了木耳，其它食材都可以，做法都是一样。不加食材也可以的哦。
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