【所需食材】
- 玉米面粉300克
- 面粉200克
- 酵母5克
- 小苏打2克
- 白糖30克
- 玉米油适量
【制作过程】
- 玉米面倒入盆中，倒入开水烫面
- 待面粉晾凉后，加入小苏打，用手抓散面团
- 用35度左右的温水融化酵母粉
- 盆中加入面粉、酵母水、白糖，和玉米面揉拌均匀，和成面团
- 面团放在温暖的地方发酵3个小时
- 取出发酵好的面团，分成大小适中的剂子，把剂子做成两头尖尖的椭圆形
- 平底锅刷油，油热放入饼胚，放满一锅后盖上盖子，煎5分钟
- 揭开锅盖，往锅中加入适量热水，盖上锅盖
- 等锅中的水吸收完全后，饼子就做好了
- 取出晾凉即可食用
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