1、家常豆腐,是一道以豆腐、猪肉作为主要食材,以豆瓣酱、白糖和酱油作为调料制作而成的老少皆宜的美味食品,酸甜苦辣皆宜,味道浓郁。

2、 今天就来分享一下“家常豆腐”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材:
豆腐、木耳、青红椒、面粉、土豆淀粉、大蒜、京葱
4、先把豆腐从中间切开再切成小方块,把提前泡好处理干净的木耳切小块,青椒根部切掉,压扁切菱形斜片,红椒同样切新型斜片。盆中放入面粉、三分之一的土豆粉,搅拌均匀

5、把切好的豆腐裹上一层粉,裹好粉的豆腐一个个拿出来。再调个料汁,先倒入生抽、少许老抽上色、蚝油、白糖两勺、盐一点点,再加上胡椒粉,加入少许凉水充分搅拌均匀

6、油温七成热下入裹好粉的豆腐,炸制定型再晃动,炸到金黄酥脆就可以捞出来了。热锅倒油,先放入葱片和蒜片爆香,放入炸好的豆腐,再放入木耳,放入调好的料汁,翻炒均匀,盖上锅盖大火烧三分钟

7、再放入青红椒片翻炒断生,再加入水淀粉勾芡,即可出锅

8、其中含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白
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