鸡蛋是最常见也是最普通的食材，煮法有很多种，蒸、煮、汤等等。 如今，做一道菜——金币蛋，在现在已经很少见了，但它意味着更多的钱和更多的财富。 下面分享给大家。
1. 鸡蛋煮熟，去壳。 为防止粘刀，将煮好的鸡蛋用绳子切成三段。
2.平底锅烧热油，放入切好的鸡蛋，煎至两面金黄，捞出待用。
3. 再开始起锅热油，加入姜、蒜、小辣椒爆香，加入盐、胡椒粉、蚝油、酱油、料酒翻炒均匀。
4. 最后加入鸡蛋和蒜苗， 炒入味就可以完美收工了。
冬瓜皮蛋汤
皮蛋又称松花蛋，主要由鸭蛋制成。 皮蛋不仅味道鲜美，而且具有一定的药用价值。 它们可以清热、止痛，还可以治疗耳鸣和头晕。 冬瓜的营养价值也很高。 把冬瓜皮蛋煮成汤很好吃。
食材配料
冬瓜适量，皮蛋适量，小葱适量，盐适量，鸡精适量，大蒜适量。
准备一个小冬瓜，去掉外皮和瓢，切成厚片。 冬瓜切得厚一点，更耐煮，更入味。

放一个皮蛋，在锅里焯一下，煮一两分钟，这样蛋黄就不会太湿。 煮好以后，剥去外皮，切成小块。
准备适量大蒜，去掉外衣，切片备用，锅热油，油热后将蒜片放入锅中爆香，然后将冬瓜块放入锅中 翻炒约三分钟。
准备一大碗水，倒入锅中。 我在这里做的是一个人的份量。
将切好的皮蛋倒入锅中，与冬瓜一起煮，然后大火烧开水，转小火煮20分钟左右。
煮至汤变白，看起来特别好看，像乳白色，然后加入适量的盐、鸡精，搅拌均匀。
准备适量的小葱，洗净，切碎，倒入锅中。
你可以把它从锅里拿出来，然后放在碗里喝。 真的很好吃，做起来也不难。 有兴趣的朋友可以过来试试。
俗话说，一看就会一学就废，你学会废了吗？
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