西米露芋头糖水是一道饭后甜品，非常的香甜美味，做法很简单，喜欢甜品的或者准备想做甜品的请继续往下看，下面我来详细讲解一下这甜品要如何来做才美味，在做的时候要注意什么。

西米露芋头糖水的做法：

1、香芋去皮后清洗干净，然后先切片，再切条，最后切成2厘米左右的小方块。锅内加入500克水和50克的冰糖，再把切好的香芋倒进锅内，用大火把水烧开，用勺子把煮出来的泡沫撇去，水开后改小火大概煮15到20分钟左右，就可以把香芋的沙煮出来，水也变得粘稠就可以出锅放凉。

2、接下来就开始来煮西米了，把水烧开后再把西米倒入锅内，用勺子顺一个方向搅动，防止糊锅。煮西米的时候不用先泡水，一定要水沸腾后再下西米，否则西米泡冷水后容易成糊。西米下锅水再次沸腾后改小火，煮十分钟后出锅沥水备用。这时候的西米应该还有少许的白色米心，这个不用去纠结，等第二次煮之后就没有米心了。

3、锅内加入800克清水和150克冰糖，把西米也倒进去，用大火煮开，待冰糖融化后加入100克椰浆，用勺子不停搅拌，防止糊锅，没有椰汁的可以用牛奶代替。等水再次沸腾后就可以关火出锅装入碗内。

4、等自然冷却后就可以封上保鲜膜放冰箱冷藏，香芋的也同样封上保鲜膜放冰箱冷藏。要吃的时候分别从2个碗中挖取，想什么多一点就什么多挖一点，或者把香芋和西米混一起也可以。

西米露芋头糖水就制作完成了，你学会了吗？

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