每当胃口不好的时候，就想来一份酸爽开胃的酸辣粉。5分钟就能搞定它，吸溜吸溜一碗下肚，酸、香、麻、辣，太爽了！

红薯粉一把

香醋、辣椒油、生抽、老抽 、香油、食盐

白砂糖、花椒粉、榨菜、花生米、香菜、芝麻

红薯粉需提前浸泡变软，烧一锅开水，下去红薯粉煮5分钟；

捞出过凉水；

利用煮粉丝的时间，取个大碗，淋入2勺辣椒油，1勺香油，1勺花椒粉，半勺香醋，一勺生抽，少许老抽，一小勺盐，一小勺糖；

再倒入一碗热水搅拌均匀；

将煮好的红薯粉捞入调好调料的大碗中；

放上花生米和榨菜，再点缀上少许香菜和芝麻，即可食用~

这个酸辣汁还可以做酸辣粉丝，酸汤饺子，酸汤面，酸汤馄饨等等。不过饭饭最爱的还是酸辣红薯粉，那滑溜溜的红薯粉，浸在红红的酸汤里，吸溜吸溜一碗下肚，满足！