三伏天，太阳就变得格外执拗，把柏油路晒得软软的，连风都带着股焦灼气。这时候最盼的，莫过于街角小摊那杯冰镇酸梅汤——玻璃罐里盛着琥珀色的汤，勺子一搅，能看见沉底的碎果肉，抿一口，酸得人眯起眼，甜又跟在后头涌上来，末了还有点说不清的清苦，从喉咙一直凉到心口。
某天路过干货铺，看见架子上码着乌梅、山楂、陈皮，忽然就动了自己熬的念头。第一次做时手忙脚乱。按网上的方子称料，乌梅要选肉厚的，山楂得挑无核的，陈皮得是放了些年的，闻着才有陈香。泡料的时候最心急，看着干硬的果子在水里慢慢鼓胀，果皮上的褶皱一点点舒展开，像把冬天收起来的味道重新泡活了。
砂锅架在灶上，咕嘟咕嘟地冒起小泡。先是淡淡的酸气飘出来，勾得人总想去掀锅盖。后来加了冰糖，甜味混进去，空气里的味道就变得温润起来。侄女趴在厨房门口，鼻尖快凑到锅沿：“姑姑，好了吗？我闻着比外面的香！”母亲也说：“这味儿正，跟我小时候喝的一个样。”
熬好的汤得放凉，装进大玻璃罐里放进冰箱。傍晚孩子们疯玩回来，汗湿了衣裳，打开冰箱拿出杯子，咕咚咕咚灌下半杯，嘴角沾着汤渍，眼睛亮晶晶的：“比小卖部的好喝！”老人喝得慢，小口抿着，说“自己熬的，没那些杂七杂八的，喝着踏实。”
往后每个周末，厨房总要飘一阵酸梅汤的香。有时候多熬些，装在玻璃瓶里分给邻居，听见他们说“你家这酸梅汤真够味”，心里就像被冰镇过一样清爽。
原来夏天的滋味，不只是街边那一杯的仓促。自己熬的酸梅汤，熬进去的是等待的耐心，是听着咕嘟声时的期待，更是看着家人捧着杯子笑时，心里那点满当当的甜。这条从街角小摊到自家厨房的“酸梅汤之路”，走得慢，却把夏天的热，都熬成了能慢慢回味的好。
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来源 ：准格尔旗发布（作者：李美荣）
编辑：李荣
校对：李由
审核：武文玲
终审：田坪
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